ريش مشويه بتتبيله خاصه

من طرف **بنوته مصريه** الخميس مايو 30, 2013 2:35 pm

المكونات:

2 كيلو ريش أضلع خروف

عصير ليمونتين كبيرتين

1 ملعقة سماق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت نباتي
طريقة التحضير

تغسل الريش ثم توضـع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضـع في سلطانية زجاج وترش بعصير

الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة

قبل الاستعمال.

يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء.

ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.

تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء والخبز العربي .....وبالهنا والشفا