شوربه روعه...

من طرف **بنوته مصريه** الإثنين يونيو 03, 2013 7:29 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المكونات

• 1 كوب من الحمص المنقوع طوال الليل ومصفى

• 1 كوب من العدس الأخضر الصغير

• ½ كوب من الفريكة

• ½ كوب من الجوز المطحون

• ½ ملعقة طعام من الملح

• ½ ملعقة طعام من معجون الشطة الحمراء

• ½ ملعقة صغيرة من معجون البندورة

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي

• ¼ ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف

• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج

• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون

• 100 جم من الزبدة

• ¼ ملعقة صغيرة من الدقة الحلبية

• 100 جم من البسطرمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير

1. يوضع الحمص في قدر ماء بارد على نار منخفضة الحرارة.

2. عندما يغلي الماء، تزال الرغوة و يترك الحمص ليسلق.

3. يسلق الحمص لمدة 30 دقيقة حتى يستوي.

4. يضاف العدس و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق قبل إضافة وخلط الفريكة.

5. فقط عندما تغلي الشوربة مرة أخرى ، يضاف الملح و معجون البندورة و معجون الشطة حسب الذوق.

6. يضاف الجوز و الدقة الحلبية و الفلفل الأحمر الحلبي و المردقوش المجفف و الزعتر البري و الكمون

7. يسخن الزبد فى مقلة و تشوح البسطرمة لمدة دقيقتان و تضاف البسطرمة و تضاف الى الشوربة و تطهى لمدة 8 دقائق